Finca El Cercado es un lugar privilegiado para descubrir el mundo del vino y todas las denominaciones de origen que la rodean. Y hoy vamos a dar una vuelta por dos de las más importantes: Arlanza y Cigales. Acompañadnos por estas tierras para vivir la mejor experiencia enoturística.
Denominación de Origen Arlanza
La Denominación de Origen Arlanza abarca territorios de las provincias de Burgos y Palencia y ha crecido mucho en los últimos años. Y, aunque cada bodega puede tener su propio enfoque y estilo, por lo que los vinos pueden variar en cuanto a características específicas, todos tienen la fuerza que reflejan las condiciones únicas del terroir de la zona.
Uvas
La denominación abarca diversas variedades de uva, tanto tintas como blancas. Entre las variedades tintas se encuentran la tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y garnacha; mientras que entre las blancas se incluyen la albillo mayor y la verdejo.
Hay que recordar que la variedad tempranillo es una de las variedades tintas más representativas de España. Aporta estructura, color y notas frutales a los vinos. Y junto a ella encontramos la variedad cabernet sauvignon, que aporta aromas a frutas negras y estructura, y la merlot, que puede agregar suavidad y notas frutales a los vinos.
Además, los blancos resultan frescos y aromáticos gracias a la variedad albillo mayor y consiguen su punto seco con la uva verdejo.
Suelos
El suelo de la Denominación de Origen Arlanza es un factor importante que influye en las características únicas de los vinos producidos en la región. La diversidad del suelo contribuye a la complejidad de los vinos.
Desde los arcilloso-calizos, hasta los arenosos, sin olvidar los de cantos rodado, todos ellos contribuyen a la especial personalidad de los vinos. En términos generales, la diversidad del suelo, junto con las condiciones climáticas y la altitud, contribuye a la complejidad y variedad en la DO Arlanza.
Vino
Los vinos de la Denominación de Origen Arlanza tienen una personalidad propia, muy influenciada por el suelo y por el clima.
Tintos
Están elaborados principalmente con uvas tintas como tempranillo y pueden pasar poco tiempo en barricas de roble. Son vinos frescos y frutales, destinados a ser consumidos relativamente jóvenes. Además, estos vinos ganan complejidad y estructura durante el proceso de crianza en barrica para convertirlos en roble, crianza o reserva.
Blancos
Elaborados principalmente con variedades blancas como albillo mayor y verdejo, los blancos de la DO Arlanza son frescos y aromáticos, con perfiles frutales y florales.
Denominación de Origen Cigales
La Denominación de Origen Cigales abarca varias localidades de la provincia de Valladolid y Palencia, siendo Cigales el municipio que da nombre a la denominación. La zona de producción se caracteriza por su clima continental con influencia atlántica y suelos arcillo-calcáreos, lo que proporciona unas condiciones ideales para el cultivo de la vid.
Uvas
La DO Cigales es conocida principalmente por la producción de vinos rosados, aunque también se elaboran vinos tintos y blancos. Los rosados de Cigales son apreciados por su frescura, equilibrio y agradable perfil aromático.
Lo que ha venido caracterizando los elementos diferenciales en los vinos rosados de Cigales ha sido la elaboración en blanco con mezcla de variedades tintas y blancas, teniendo en cuenta el asentamiento de dichas variedades al suelo, clima y prácticas culturales.
En los últimos años, Cigales ha decidido incorporar las últimas tendencias vitivinícolas en color, aromas y sabor para encontrar las proporciones idóneas de variedades blancas (albillo, verdejo y sauvignon blanc) con variedades tintas (tempranillo, garnacha, merlot y syrah) para obtener el vino rosado típico de Cigales, pero cumpliendo las expectativas que actualmente exige el mercado.
Suelos
Los suelos de la Denominación de Origen Cigales también tienen unas características muy marcadas. Con una estructura granular débil, de fina o media, con escasa pedregosidad y carente de materia orgánica. Además, se apoyan en arcillas y margas y a veces con arenas y gravas.
Las características de los suelos de Cigales permiten elaborar esos rosados y claretes tan característicos de la zona. Y es que, combinado con el clima, el terruño permite a la uva crecer en unas condiciones únicas.
Vino
Los vinos de la DO Cigales se conocen fuera de nuestras fronteras por su frescura y carácter, ya que esta denominación se ha convertido en una de las mejores productoras de rosados de España. Pero también elabora tintos y blancos.
Tintos
Los tintos de Cigales suelen ser vinos jóvenes y frescos, con buen equilibrio de frutas y acidez. Pueden tener notas de frutas rojas y negras, así como toques especiados.
Rosados
Los rosados de Cigales son muy apreciados y reconocidos. Son vinos frescos, afrutados y con un color rosa brillante. Tienen una acidez equilibrada y a menudo muestran notas de frutas rojas, como fresas y frambuesas.
Blancos
Aunque la producción de blancos es menos común en Cigales, algunas bodegas elaboran blancos utilizando variedades como la verdejo y la albillo. Los blancos tienden a ser secos y frescos, con notas cítricas y florales. Son menos comunes que los tintos y rosados en esta región.
Así que, si eres un amante del enoturismo, no puedes dejar de visitar Finca El Cercado para ir de ruta enoturística y poder descorchar y degustar luego los vinos en nuestros maravillosos salones. Una experiencia única.
