Nuestra finca está enclavada en una encrucijada de Rutas del Vino a través de cuatro Denominaciones de Origen. Descubre todo lo que puedes conocer y saborear con nosotros
Coge un mapa de España. Marca con el dedo Castilla y León y luego desplaza tu vista a Palencia. Hazlo lo más al sur que puedas de los límites provinciales. Llegarás a El Cerrato, una comarca natural caracterizada por un intrincado laberinto de valles y rincones naturales que te espera con los brazos abiertos. Y en el corazón de esa comarca cerrateña se encuentra la Finca El Cercado, en la localidad de Baltanás, un punto de partida ideal para descubrir el potencial vitivinícola que atesora la zona, que ya se ha hecho un hueco en el selecto escaparate de las Rutas del Vino de España.
Baltanás (Palencia) es uno de los lugares imprescindibles dentro de la Ruta del Vino del Arlanza, que apenas hace un año logró su inclusión en las Rutas del Vino de España, un proyecto impulsado por la Asociación Española de Ciudades del Vino que aglutina a las principales Denominaciones de Origen del país y engloba un total de 25 itinerarios a través de varias regiones españolas. Pero también dentro de otras rutas que componen esta red de Enoturismo, y es que se halla a muy pocos kilómetros de otras tres Denominaciones de Origen: Cigales, Rueda y Ribera de Duero. Quienes buscan cercanía y buenas conexiones con los destinos enoturísticos tienen en la Finca El Cercado el emplazamiento perfecto.
Al nivel y carácter exclusivo de este espacio turístico se suma, por tanto, el atractivo del entorno para los amantes del enoturismo: la calidad de los vinos de la tierra; la gastronomía de la zona como factor cultural y de disfrute asociado al turismo del vino; y la fabulosa localización.
Algunas de nuestras propuestas enoturísticas:
#1 -Las bodegas tradicionales de El Cerrato
La arquitectura hipogea de la comarca de El Cerrato vinculada a la producción tradicional de vino es una de las joyas por descubrir para el visitante. Los conjuntos de bodegas de Baltanás y Torquemada, a pocos kilómetros de El Cercado, han sido declarados recientemente como Bien de Interés Cultural por su singularidad. El de Baltanás es el conjunto excavado periférico más importante de Castilla y León por su extensión, conservación, antigüedad y número de bodegas, mientras que el de Torquemada, con más de 500 cuevas destinadas a la producción de vino, destaca por su configuración en varios barrios y en terreno llano. Destacan también los conjuntos de Dueñas, con una espectacular bodega visitable.
#2 – Las modernas bodegas visitables
De la herencia medieval de las bodegas de El Cerrato surgieron, poco a poco, empresas modernas dedicadas a la producción industrial de blancos, rosados y tintos. En unos pocos minutos en coche es posible conocer interesantes bodegas modernas en las que se puede aprender más sobre cómo se elabora el vino en la actualidad. Como complemento es posible visitar el Museo del Vino de la localidad de Peñafiel, enclavada en la D.O. Ribera del Duero.
#3 – Las villas del vino
Íntimamente ligadas a la cultura del vino, las villas que integran el territorio comprendido por las D.O. Arlanza, Cigales, Rueda y Ribera de Duero ofrecen además un patrimonio arquitectónico, artístico y natural que bien merece una visita pausada. Lerma, Covarrubias, Santo Domingo de Silos, Dueñas, Palenzuela, Peñafiel, Cigales… Lugares apasionantes llenos de encantos para todos los gustos.
#4 – Viñedos y vendimia
La clave del éxito de los vinos de Arlanza, Ribera de Duero, Cigales y Rueda es el sumo cuidado con que se cultiva la vid y las labores de vendimia tradicional, a mano, tratando al fruto con amor y delicadeza. En época de vendimia, nuestros huéspedes pueden disfrutar de una experiencia de inmersión en la cultura enológica local conociendo de primera mano cómo se recoge y prensa la uva y cómo saben esos primeros mostos. Y durante el resto del año, siempre será una delicia pasear entre los viñedos de la zona y conocer la fauna que los habita.
#4 – Catas privadas en la Finca El Cercado
Pero de nada sirve la teoría si no se completa con una buena clase práctica. Hasta la Finca El Cercado se desplazan prestigiosos enólogos de la tierra para ofrecer catas privadas de vinos maridados con los mejores sabores de la gastronomía local.
